nuca

Perfect cremoase și untoase, macadamias sunt adesea savurate în prăjituri – dar sunt mult mai multe la ele. Această nucă ușor dulce funcționează de minune într-o gamă largă de rețete, de la cruste de plăcintă la sosuri de salată. Iată chestia: nucile de Macadamia sunt pline cu o varietate de nutrienți esențiali. Aici, aflați despre beneficiile pentru sănătate ale nucilor de macadamia și despre cum să le folosiți în bucătărie.
Dintr-o perspectivă sistemică, nucile de macadamia au multe beneficii. Potrivit unui articol științific din 2019, nucile sunt bogate în grăsimi mononesaturate „bune” care reduc inflamația prin inhibarea proteinelor inflamatorii numite citokine. Acest lucru este esențial deoarece inflamația excesivă pe termen lung poate deteriora ADN-ul și crește riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. În plus, nucile de macadamia furnizează flavonoide și tocotrienoli, care sunt compuși antioxidanți. Potrivit dieteticianului înregistrat și fondatoarea MPM Nutrition, Marissa Meshulam, antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi sau a moleculelor dăunătoare care, atunci când prezente în cantități mari, provoacă leziuni celulare și inflamație. Deci, dacă doriți să creșteți aportul de alimente antioxidante și antiinflamatoare, nucile de macadamia se vor potrivi cu dvs.
Grăsimile bune din nucile de macadamia pot beneficia, de asemenea, unor anumite părți ale corpului. Potrivit Meshulam, s-a demonstrat că grăsimile mononesaturate scad colesterolul LDL ("rău"). Acest lucru este notabil deoarece nivelurile ridicate ale colesterolului LDL cresc riscul de boli de inimă, conform la Centers for Disease Control and Prevention. Proprietățile antiinflamatorii ale acestor grăsimi ajută, de asemenea, deoarece inflamația poate contribui și mai mult la dezvoltarea bolilor de inimă. În plus, aceste grăsimi bune pentru tine vă ajută și mintea.” Creierul tău este alcătuit în mare parte din grăsimi, deci consumul de alimente bogate în grăsimi sănătoase - cum ar fi grăsimile mononesaturate din nucile de macadamia - poate ajuta la susținerea sănătății creierului", explică Meshulam. Nucile de macadamia conțin și vitamina E, a adăugat ea. Potrivit unui articol științific din 2019, acest lucru nutrienții esențiali pot încetini sau preveni bolile neurodegenerative ale creierului, inclusiv boala Alzheimer. Chiar și intestinul tău va beneficia de nucile de macadamia. "Nucile de macadamia sunt o sursă de fibre solubile", a spus Meshuram. "Fibrele solubile suntun prebiotic pentru bacteriile intestinale, ceea ce înseamnă că ajută la hrănirea microbilor benefici din intestinul nostru, [ajutându-i] să prospere.”
Nucile de macadamia sunt la fel de populare ca oricare altele: consumate singure, ca topping și în produse de patiserie. În deserturi, ele se găsesc cel mai frecvent în prăjiturile cu ciocolată albă, deși funcționează bine și în plăcinte, granola și paine scurte. Încercați să adăugați un pumn de nuci de macadamia la următoarea pâine rapidă, cum ar fi pâinea noastră vegană cu banane. Dacă îți este poftă de un răsfăț mai simplu, încearcă Crusta noastră de Macadamia cu Lămâie sau Macadamia Caramel de Ciocolată.
Dar nu te limita la chestiile dulci. Prăjiți nucile într-un amestec de condimente, așa cum am făcut-o cu nucile de macadamia Habanero cu usturoi. Folosiți macadamia tocată pentru a adăuga aromă și textură mâncărurilor sărate, inclusiv salate și supe. Ador carnea crocantă. acoperire? Încercați să folosiți nuci de macadamia în pieptul nostru de pui cu migdale sau nucă. Puteți cumpăra și ulei de macadamia, care este o alternativă sănătoasă pentru inimă la uleiul vegetal sau de canola. După cum explică Meshulam, majoritatea uleiurilor vegetale sunt bogate în acizi grași omega-6 .Aceste grăsimi favorizează inflamația atunci când sunt consumate în exces. Cu toate acestea, uleiul de macadamia are efectul opus, deoarece este relativ sărac în acizi grași omega-6 și bogat în grăsimi antiinflamatoare.